Gastronormbehälter
Unsere Gastronormbehälter überzeugen durch Vielseitigkeit und erstklassige Qualität. Ob aus Edelstahl oder Kunststoff – sie sind ideal für Lagerung, Transport und Präsentation in Profiküchen und Catering-Services. Die robuste Verarbeitung und einfache Reinigung gewährleisten Zuverlässigkeit und Langlebigkeit. Professionelle Qualität, auf die Sie sich verlassen können.
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Deckel mit Spender für GN-Behälter, aus rostfreiem Stahl
Art.-Nr.: 558133
SARO BUDGET LINE Gastronormdeckel - mit Dichtung 1/3 GN
Art.-Nr.: 282-9445
SARO BUDGET LINE Gastronormdeckel - mit Dichtung 1/2 GN
Art.-Nr.: 282-9440
SARO BUDGET LINE Gastronormdeckel - ohne Löffelaussparung 1/9 GN
Art.-Nr.: 282-9430
SARO BUDGET LINE Gastronormdeckel - ohne Löffelaussparung 1/6 GN
Art.-Nr.: 282-9425
SARO BUDGET LINE Gastronormdeckel - ohne Löffelaussparung 1/4 GN
Art.-Nr.: 282-9420
SARO BUDGET LINE Gastronormdeckel - ohne Löffelaussparung 1/3 GN
Art.-Nr.: 282-9415
Häufig gestellte Fragen (FAQ) zu Gastronormbehältern
Was bedeutet die GN-Norm bei Gastronormbehältern?
Die Gastronorm (GN) ist ein weltweit anerkanntes Maßsystem für Behälter in der Gastronomie. Das Grundmaß ist 1/1 GN (530 x 325 mm). Alle anderen Größen wie 1/2, 1/3 oder 2/3 leiten sich bruchstückhaft davon ab. Dies garantiert, dass die Behälter in alle genormten Geräte passen.
Welches Material ist besser: Edelstahl oder Kunststoff?
Das hängt vom Einsatz ab. Ein Edelstahl-Gastronormbehälter ist hitzebeständig und ideal für Öfen und Heißausgaben. Ein Kunststoff-Gastronormbehälter (z.B. aus Polycarbonat) ist transparent, bruchfest und eignet sich perfekt für die übersichtliche Aufbewahrung in Lagerkühlschränken.
Sind alle Gastronormbehälter spülmaschinenfest?
Ja, professionelle Behälter sind für die gewerbliche Spülmaschine ausgelegt. Besonders ein Gastronormbehälter aus AISI 304 Edelstahl hält den hohen Temperaturen und Reinigungsmitteln in der Gastro-Spülmaschine dauerhaft stand, ohne zu korrodieren.
Wofür nutzt man perforierte Gastronormbehälter?
Perforierte Gastronormbehälter haben gelochte Böden und teils gelochte Wände. Sie werden genutzt, um Speisen im Kombidämpfer schonend zu garen (Dampf kann zirkulieren) oder um heiße Speisen im Schockfroster schneller herunterzukühlen.
Passen Deckel universell auf alle Behälter?
Grundsätzlich ja, sofern sie der gleichen GN-Größe entsprechen. Ein Gastronormbehälter mit Deckel vom selben Hersteller schließt jedoch oft am besten ab. Es gibt zudem spezielle Deckel mit Silikondichtung für den schwappsicheren Transport.
Wie berechne ich das Volumen (z.B. 14, 18 oder 28 Liter)?
Das Volumen ergibt sich aus der Grundfläche (GN-Größe) und der Tiefe (meist 20 bis 200 mm). Ein 1/1 GN Behälter mit 200 mm Tiefe fasst ca. 28 Liter (Gastronormbehälter 28 Liter). Ein 1/1 GN mit 150 mm Tiefe fasst etwa 21 Liter, während ein 2/3 GN mit 200 mm Tiefe als Gastronormbehälter 18 Liter fungiert. Für Suppen in einem Bain-Marie Wagen sind tiefe Ausführungen ideal.