Hockerkocher
Hockerkocher sind vielseitige und leistungsstarke Geräte für die Gastronomie, Cateringbetriebe und Imbisse. Sie überzeugen durch ihre Mobilität und robuste Verarbeitung, die für den intensiven Einsatz in professionellen Küchen konzipiert sind. Ob als Gas- oder Elektrovariante, unsere Hockerkocher bieten hohe Leistungswerte und ermöglichen eine flexible Zubereitung unterschiedlichster Gerichte, selbst in beengten oder wechselnden Arbeitsumfeldern.
Mit stabilen Materialien und durchdachten Designs gewährleisten diese Geräte eine lange Lebensdauer und einfache Handhabung. Dank ihrer kompakten Größe und leistungsstarken Brenner sind sie optimal für große Töpfe und hohe Kochkapazitäten geeignet. Entdecken Sie unsere professionellen Hockerkocher und statten Sie Ihre Küche mit Equipment aus, das Effizienz, Flexibilität und Qualität auf höchstem Niveau vereint.
Gas-Hockerkocher STANDARD - G30, 340x 398 x 340 mm (BxTxH)
Art.-Nr.: HK01105P
Gas-Hockerkocher TOP - G20, 580 x 580 x 380 mm (BxTxH)
Art.-Nr.: HK03109E
Elektro-Hockerkocher STANDARD, 1 Kochplatte, 400 Volt, 580 x 580 x 380 mm (BxTxH)
Art.-Nr.: HK00105
Häufig gestellte Fragen (FAQ) zu Hockerkochern
Welche Leistung (kW) benötigt ein Gastro-Hockerkocher?
Für kleinere Töpfe reicht oft ein Hockerkocher mit 5 kW bis 9,5 kW. Wenn Sie jedoch große Kochkessel schnell erhitzen müssen, empfehlen wir einen Hockerkocher mit 18 kW oder sogar einen Hockerkocher mit 25 kW. In Testberichten für Hockerkocher zeigt sich, dass eine hohe kW-Zahl die Wartezeiten in der Großküche drastisch reduziert.
Darf ich einen Gas-Hockerkocher im Innenbereich nutzen?
Ja, aber nur unter strengen Auflagen. Ein Hockerkocher für innen muss zwingend mit einer Zündsicherung ausgestattet sein. Zudem ist eine professionelle Lüftungstechnik vorgeschrieben, um die Abgase sicher abzuführen. Für schlecht belüftete Räume ist ein Elektro-Hockerkocher oder Induktions-Hockerkocher die bessere Wahl.
Warum sollte ich keinen Hockerkocher aus dem Baumarkt für die Gastronomie kaufen?
Ein Hockerkocher aus dem Baumarkt, ein Gas-Hockerkocher von Metro oder ein Hockerkocher von Obi sind in der Regel für den privaten Gebrauch (z.B. Camping) konzipiert. Sie halten der Dauerbelastung und dem Gewicht großer Gastro-Töpfe nicht stand. Professionelle Hockerkocher bestehen aus massivem Edelstahl oder Gusseisen und passen perfekt zu robusten Edelstahlmöbeln in der Gewerbeküche.
Lohnt es sich, einen Hockerkocher gebraucht zu kaufen?
Wer einen Hockerkocher gebraucht kaufen möchte (z.B. einen Elektro-Hockerkocher gebraucht oder einen Hockerkocher für Gas über Ebay Kleinanzeigen), geht ein hohes Risiko ein. Oft fehlen Garantien, und versteckte Mängel an Gasventilen können lebensgefährlich sein. Auch eine Riesenbratpfanne, die gebraucht erworben wird, kann verzogen sein. Wir raten im B2B-Bereich stets zu geprüfter Neuware.
Gibt es spezielle Hockerkocher für Woks?
Ja, für die asiatische Küche gibt es spezielle Hockerkocher mit Wok-Aufsatz oder dedizierte Wokbrenner mit 11 kW und mehr. Diese Modelle bündeln die Flamme mittig, um die typische, extreme Hitze am Boden des Woks zu erzeugen, die für das authentische Pfannenrühren (Stir-fry) notwendig ist.
Welche Marken sind bei Gastro-Hockerkochern führend?
Im professionellen B2B-Umfeld sind Marken wie Bartscher, Stalgast, Hendi, Roller Grill und Heidebrenner bekannt. In unserem Sortiment führen wir die bewährten Hendi-Hockerkocher (Profi Line, Kitchen Line XL) und robuste Combisteel-Modelle. Wer gezielt einen Heidebrenner Hockerkocher (egal ob Gas oder als Heidebrenner Hockerkocher elektrisch) oder einen K&F Hockerkocher (KF Hockerkocher.de) sucht, findet bei uns gleichwertige Geräte mit höchster Qualität, Langlebigkeit und gesicherter Ersatzteilversorgung.
Was bedeutet G20 und G30 bei Gas-Hockerkochern?
Diese Bezeichnungen geben die Gasart an. Ein Gas-Hockerkocher G20 ist für den Betrieb mit Erdgas (aus der festen Leitung) voreingestellt. Ein Gas-Hockerkocher G30 ist für Flüssiggas (Propan/Butan aus der Flasche) konzipiert. Achten Sie beim Kauf darauf, dass das Gerät zu Ihrer vorhandenen Gasversorgung passt. Eine Metro-Gasflasche mit 5 kg reicht für den gewerblichen Dauerbetrieb meist nicht lange aus, hier werden größere Flaschen benötigt.