Handwaschbecken
Handwaschbecken aus Edelstahl sind essenziell für die Einhaltung höchster Hygienestandards in der Gastronomie. Ihre robusten, leicht zu reinigenden Oberflächen und die durchdachte Ausführung garantieren eine sichere und ergonomische Nutzung auch im täglichen Dauereinsatz. Mit vielseitigen Modellen, wie Becken mit Knie- oder Fußbedienung und integriertem Zubehör, bieten sie optimale Funktionalität für professionelle Küchen. Passend für unterschiedliche Anforderungen sorgen sie für Sauberkeit und Effizienz. Entdecken Sie die perfekte Lösung für hygienisches Arbeiten in Ihrer Küche!
SPÜLBECKE FÜR EISLÖFFEL MIT EISLÖFFELDUSCHE 410X120X270 MIT WASSERABLAUFLOCH, WASSERANSCHLUSS UND ÜBERLAUFROHR
Art.-Nr.: 7108.0030
Häufig gestellte Fragen (FAQ) zu Handwaschbecken
Warum ist ein separates Handwaschbecken in der Gastronomie gesetzlich vorgeschrieben?
Nach EU-Verordnung (EG) Nr. 852/2004 über Lebensmittelhygiene sowie den HACCP-Richtlinien ist eine strikte räumliche Trennung zwischen dem Waschen von Lebensmitteln, dem Spülen von Geschirr an Spültischen und dem Händewaschen des Personals zwingend vorgeschrieben. Dies verhindert wirksam die Übertragung von Keimen auf Arbeitsflächen und Speisen.
Welche Vorteile bietet ein Handwaschbecken mit Kniebedienung gegenüber Sensorarmaturen?
Handwaschbecken mit Kniebedienung arbeiten rein mechanisch oder pneumatisch. Sie benötigen weder Stromanschlüsse noch Batterien, sind unempfindlich gegenüber Feuchtigkeit und Dampf und zeichnen sich durch extrem geringe Wartungskosten sowie maximale Ausfallsicherheit im harten Küchenalltag aus.
Aus welchem Edelstahl sollten gewerbliche Handwaschbecken bestehen?
Für den professionellen Einsatz ist austenitischer Chrom-Nickel-Edelstahl nach AISI 304 (V2A / 1.4301) der Industriestandard. Er bietet maximale Beständigkeit gegen Wasser, Säuren und Desinfektionsmittel. In Kombination mit pflegeleichten Reinigungsmitteln bleibt das Material über viele Jahre hinweg rostfrei und hygienisch einwandfrei.
Welche Zusatzausstattung ist für eine HACCP-konforme Handwaschstation Pflicht?
Neben dem Becken mit berührungsloser Armatur müssen in unmittelbarer Griffweite ein berührungsloser Seifenspender, ein Einmal-Papiertuchspender sowie ein hygienischer Abfallbehälter vorhanden sein. Textilhandtücher sind in gewerblichen Küchen nicht gestattet.
Worin unterscheidet sich ein Handwaschbecken von einem Ausgussbecken oder Spülbecken?
Ein Handwaschbecken dient ausschließlich der Personalhygiene und ist entsprechend kompakter dimensioniert. Im Gegensatz dazu sind Spülbecken für hygienische Arbeitsbereiche oder große Spülcenter für das Reinigen von Kochgeschirr und GN-Behältern konzipiert und verfügen über tiefere Beckenmulden und Ablaufverbindungen mit hoher Ablaufleistung.
Wie wird die Wassertemperatur bei kniebedienten Waschbecken reguliert?
Unterhalb des Beckens wird ein mechanisches Vormischventil (Mischarmatur) zwischen Kalt- und Warmwasseranschluss installiert. Hier wird die gewünschte Auslauftemperatur fest justiert, sodass bei Druck auf die Kniebedienung sofort Wasser mit der optimalen Waschtemperatur fließt.