Cutter
Für effizientes Schneiden, Hacken und Zerkleinern sind unsere Cutter die ideale Wahl. MegaGastroStore bietet vielseitige Modelle für Gastronomie, Restaurants und Catering, die durch Qualität und Präzision überzeugen. Egal ob Fleisch, Gemüse oder Kräuter – mit unseren Geräten gelingt Ihre Zubereitung mühelos.
Profitieren Sie von schneller Lieferung und kompetenter Beratung, um das passende Modell für Ihre Ansprüche zu finden. MegaGastroStore – Ihre Lösung für leistungsstarke Küchenhelfer!
Cutter aus Edelstahl, 9 Liter, Geschwindigkeitsregler - CSP2/9V
Art.-Nr.: CSP2/9V
Cutter aus Edelstahl, 6 Liter, Geschwindigkeitsregler - CSP/6V
Art.-Nr.: CSP/6V
Häufig gestellte Fragen (FAQ) zu Cuttern & Fleischkuttern
Was ist der Unterschied zwischen einem Cutter und einem Fleischwolf?
Ein Fleischwolf drückt das Fleisch durch eine Lochscheibe, was zu einer groben Struktur führt. Eine Cutter-Maschine für Fleisch hingegen zerschneidet das Gut mit rotierenden Messern in einem Kessel extrem fein. Dies ist essenziell für die Kutter-Wurstherstellung (z.B. für Brühwurst), da nur so eine homogene Emulsion entsteht.
Welche Größe sollte mein Fleischkutter haben?
Das hängt von Ihrer Produktionsmenge ab. Ein Fleischkutter mit 3 Liter oder ein kleiner Kutter reicht für Dips und kleine Mengen Farce. Für Metzgereien empfehlen wir einen Fleischkutter mit 10 Liter oder einen Fleischkutter mit 20 Liter. Ein Tischkutter für Hobbymetzger ist für den B2B-Einsatz meist zu klein dimensioniert.
Kann ich mit einem Gastro-Cutter auch Gemüse schneiden?
Ja, ein Gastro-Zerkleinerer ist extrem vielseitig. Sie können damit Kräuter hacken, Nüsse mahlen oder Pürees herstellen. Er ist eine hervorragende Ergänzung zu klassischem Küchenzubehör und ersetzt oft mehrere Einzelgeräte.
Warum sollte ich keinen Fleischkutter gebraucht kaufen?
Wer einen Tisch-Fleischkutter gebraucht oder einen Gastro-Cutter gebraucht erwirbt, kennt oft die Historie des Motors nicht. Abgenutzte Lager oder Haarrisse im Kessel sind ein Hygiene- und Sicherheitsrisiko. Zudem ist es oft schwer, für alte Modelle noch passende Fleischkutter-Messer zu kaufen. Ein Neukauf garantiert Ihnen volle Gewährleistung und HACCP-Konformität.
Wie reinige ich einen elektrischen Cutter richtig?
Trennen Sie das Küchengerät Cutter vom Strom. Entnehmen Sie den Kessel und den Messerkopf. Diese Teile können oft in der professionellen Spültechnik gereinigt werden. Das Motorgehäuse darf nur feucht abgewischt werden. Achten Sie darauf, die Elektro-Cuttermesser vorsichtig zu handhaben.
Eignet sich ein Cutter für Zuhause auch für die Gastronomie?
Nein. Ein Kutter für Zuhause oder ein Fleischkutter für Zuhause ist nicht für den Dauerbetrieb ausgelegt. Die Motoren überhitzen schnell, wenn Sie professionell Fleisch verarbeiten mit dem Kutter. Für den gewerblichen Einsatz müssen Sie zwingend einen echten Gastro-Cutter kaufen.
Was bedeutet "Cutten" in der Fachsprache?
Cutten bezeichnet den Vorgang, bei dem Fleisch unter Zugabe von Eis (Schüttung) extrem fein zerkleinert wird. Das Eis verhindert, dass das Eiweiß durch die Reibungshitze der Cutter-Maschine gerinnt. Bereiten Sie Ihre Zutaten am besten auf hygienischen Schneidbrettern vor, bevor sie in den Kessel kommen.