Bodenablauf
Bodenabläufe aus hochwertigem Edelstahl sind unverzichtbar für die hygienische Reinigung in professionellen Küchen. Sie garantieren eine effiziente Wasserableitung und erfüllen höchste Anforderungen an Hygiene und Langlebigkeit. Dank ihrer robusten Bauweise und einfachen Installationsmöglichkeiten bieten sie eine zuverlässige Lösung für die Sauberkeit und Sicherheit in stark frequentierten gastronomischen Bereichen. Wählen Sie aus verschiedenen Größen und Modellen, die optimal auf individuelle Küchenanforderungen abgestimmt sind. Vertrauen Sie auf Qualität, die überzeugt!
EDELSTAHLABFLUSS 300X265 MIT 2 AUSGÄNGEN FÜR SCHLITZRINNE
Art.-Nr.: 7107.0025
EDELSTAHLABFLUSS 300X265 MIT 1 AUSGANG FÜR SCHLITZRINNE
Art.-Nr.: 7107.0020
Häufig gestellte Fragen (FAQ) zu Bodenabläufen in der Gastronomie
Warum ist Edelstahl AISI 304 für gewerbliche Bodenabläufe vorgeschrieben?
In gewerblichen Küchen entstehen aggressive Abwässer durch Speisefette, Säuren und scharfe Desinfektionsmittel. Der korrosionsbeständige V2A-Edelstahl (AISI 304) ist absolut hitzebeständig, porenfrei und rostfrei. Küchenabflusslösungen für hygienische Sauberkeit aus diesem Werkstoff lassen sich rückstandslos desinfizieren und erfüllen sämtliche HACCP-Standards im Lebensmittelbereich.
Wie verhindern Bodenabläufe unangenehme Gerüche und Verstopfungen?
Gewerbliche Bodengullys verfügen über ein zweistufiges Schutzsystem: Ein integrierter Geruchsverschluss (Siphon mit Sperrwasser) dichtet den Ablauf gegenüber dem Kanalsystem ab, während ein leicht entnehmbarer Schlammfangeimer grobe Speisereste und Schmutzpartikel auffängt, bevor sie in die Grundleitung oder den nachgeschalteten Fettabscheider gelangen.
Welche Nennweite (DN) wird für Küchen-Bodenabläufe benötigt?
Die Nennweite richtet sich nach der anfallenden Schmutzwassermenge. Für kleinere Spülbereiche oder Handwaschbecken reicht meist DN 70 aus. In Hauptküchen, Spülstraßen und Bereichen mit Großgeräten wie Topfspülmaschinen oder Kochkesseln ist DN 100 der gastronomische Standard, um auch Schwallwassermengen ohne Rückstau abzuleiten.
Welche Abdeckroste eignen sich für den Küchenalltag?
Für Profiküchen werden rutschhemmende Gitterroste (Rutschhemmungsklasse R11 oder R12) empfohlen, um maximale Arbeitssicherheit bei Nässe zu gewährleisten. In Bereichen mit regelmäßigem Transportverkehr durch schwere Wagen empfehlen sich massive Plattenroste oder verstärkte Stegroste, die auch hohen Punktlasten problemlos standhalten.
Was ist der Unterschied zwischen senkrechtem und waagerechtem Ablaufstutzen?
Ein senkrechter Ablaufstutzen führt das Abwasser direkt nach unten durch die Geschossdecke ab – ideal für Neubauten oder Küchen mit darunterliegendem Kellergeschoss. Ein waagerechter Stutzen eignet sich optimal für Sanierungen und geringere Aufbauhöhen im Estrich, da das Rohr direkt im Bodenaufbau zur Sammelleitung geführt wird.
Wie erfolgt die regelmäßige Reinigung und Wartung eines Bodengullys?
Nehmen Sie täglich die Edelstahl-Abdeckung ab und entleeren Sie den Schmutzfangkorb. Der integrierte Geruchssiphonkörper lässt sich werkzeuglos herausnehmen, um den Ablaufkörper gründlich mit warmem Wasser und geeigneten Reinigungsmitteln auszuspülen. Nach dem Einsetzen sollte der Siphon direkt wieder mit Wasser befüllt werden, um die Geruchssperre zu aktivieren.