Elektro-Grillplatte
Unsere Elektro-Grillplatten bieten die perfekte Kombination aus Leistung, Vielseitigkeit und Qualität für den professionellen Einsatz in Restaurants, Imbissen, Cafés oder Cateringbetrieben. Dank ihrer robusten Bauweise und präzisen Temperaturregelung ermöglichen sie eine gleichmäßige Zubereitung von Fleisch, Fisch, Gemüse oder Panini – ideal für Ihren hektischen Gastronomiebetrieb.
Ob als Tischgerät oder freistehende Version, unsere Gastronomie-Grillplatten überzeugen durch einfache Handhabung, schnelle Aufheizzeit und leichte Reinigung. Wählen Sie je nach Bedarf zwischen glatten, gerillten oder kombinierten Grillflächen, um jedes Gericht perfekt zuzubereiten. Mit leistungsstarken Modellen, die aus langlebigen Materialien gefertigt sind, optimieren Sie Ihre Abläufe und steigern die Qualität Ihrer Speisen.
Entdecken Sie jetzt hochwertige Elektro-Grillplatten, die selbst höchsten gastronomischen Ansprüchen gerecht werden, und erleben Sie Zuverlässigkeit auf höchstem Niveau.
Elektro-Grillplatte – 1/2 Glatt + 1/2 Geriffelt CHROME – E70GP20B+GSC
Art.-Nr.: E70GP20B+GSC
Elektro-Grillplatte – 1/2 Glatt + 1/2 Geriffelt CHROME – E70GP20+GSK
Art.-Nr.: E70GP20+GSC-K
Elektrische Grillplatte – Geriffelt 1/3 – E65GP30B-G
Art.-Nr.: E65GP30B+G
Häufig gestellte Fragen (FAQ) zu Elektro-Grillplatten
Welche Anschlussleistung benötigt eine Gastro-Elektro-Grillplatte?
Kompakte Tischgeräte kommen oft mit einem 230-Volt-Anschluss (Schuko) aus und leisten etwa 3 bis 3,5 kW. Leistungsstärkere Standgeräte für den intensiven B2B-Einsatz benötigen einen 400-Volt-Starkstromanschluss, um schnelle Aufheizzeiten und konstante Temperaturen auch bei hoher Auslastung zu gewährleisten.
Ist eine glatte oder geriffelte Bratfläche besser?
Das hängt vom Speisenangebot ab. Eine glatte elektrische Grillplatte ist universell einsetzbar (Eier, Fisch, Burger) und leichter zu reinigen. Geriffelte Platten eignen sich hervorragend für Steaks, da sie das typische Grillmuster erzeugen und Fett besser in die Auffangrinne abfließen lassen.
Benötige ich eine Abzugshaube über der Grillplatte?
Ja, beim Braten entstehen fetthaltige Dämpfe und Wrasen. Aus Gründen des Arbeitsschutzes und der Hygiene ist die Installation leistungsstarker Abzugshauben über der Grillstation in der gewerblichen Gastronomie zwingend erforderlich.
Wie reinige ich eine hartverchromte Grillplatte richtig?
Hartchromplatten dürfen niemals mit scharfen Gegenständen, Drahtbürsten oder aggressiven Scheuermitteln gereinigt werden, da die Beschichtung sonst zerkratzt. Verwenden Sie einen speziellen Reinigungsschaber mit flacher Klinge, warmes Wasser und milde Spülmittel, solange die Platte noch leicht warm ist.
Kann ich die Grillplatte auf einem normalen Tisch platzieren?
Tischgeräte sollten ausschließlich auf hitzebeständigen und tragfähigen Untergründen stehen. Wir empfehlen die Nutzung professioneller Edelstahlmöbel oder spezieller Untergestelle, die das hohe Gewicht der Guss- oder Stahlplatten sicher tragen und leicht zu desinfizieren sind.
Wie vermeide ich einen Temperaturabfall beim Auflegen von kaltem Fleisch?
Wählen Sie ein Gerät mit einer hohen Materialstärke der Bratfläche (mindestens 10-15 mm) und ausreichender kW-Leistung. Zudem ist es ratsam, das Fleisch vor dem Braten in angrenzenden Kühltischen griffbereit zu lagern, es aber nicht tiefgefroren auf die Platte zu legen, sofern es sich nicht um spezielle Convenience-Produkte handelt.