Kochkessel
Kochkessel sind unverzichtbare Küchenhelfer für Großküchen, Kantinen, Mensen, Restaurants und die Außengastronomie. Diese Geräte bieten Ihnen maximale Vielseitigkeit und Effizienz bei der Zubereitung großer Mengen. Ob Suppen, Saucen oder Eintöpfe – mit professionellen Kochkesseln gelingt die Zubereitung mühelos, während die Wärmeregulierung eine gleichmäßige Qualität der Speisen sicherstellt. Ihre robuste Konstruktion aus Edelstahl ermöglicht nicht nur eine lange Lebensdauer, sondern auch eine einfache Reinigung. Durch Funktionen wie Ablasshähne, energieeffiziente Beheizung und Füllstandsregelung wird der Arbeitsalltag spürbar erleichtert.
Unser Sortiment umfasst hochwertige Elektro- und Gaskochkessel in unterschiedlichen Kapazitäten, sodass Sie das passende Modell für Ihre spezifischen Anforderungen finden. Sie sind mobil einsetzbar und dadurch auch ideal für den Einsatz in der Außengastronomie geeignet. Mit ihrer präzisen Temperatursteuerung und benutzerfreundlichen Handhabung garantieren unsere Kochkessel eine professionelle Nutzung, die den höchsten Ansprüchen gerecht wird. Entdecken Sie unser Angebot und statten Sie Ihre Küche mit Equipment aus, das Effizienz und Qualität auf höchstem Niveau vereint!
Gas-Kochkessel, Becken 150 Lit., in direkt beheizt, auf Unterbau - G9/M15I8-N
Art.-Nr.: G9/M15I8-N
Gas-Kochkessel, Becken 150 Lit., direkt beheizt, auf Unterbau - G9/M15D8-N
Art.-Nr.: G9/M15D8-N
Gas-Kochkessel, Becken 100 Lit., in direkt beheizt, auf Unterbau - G9/M10I8-N
Art.-Nr.: G9/M10I8-N
Gas-Kochkessel, Becken 100 Lit., direkt beheizt, auf Unterbau - G9/M10D8-N
Art.-Nr.: G9/M10D8-N
Gas-Kochkessel, rund, 50 Liter, indirekt beheizt - G7/M50I7-N
Art.-Nr.: G7/M50I7-N
Gas Kochkessel 60 Liter, indirekt beheizt, auf Unterbau - G17/M60I8-N
Art.-Nr.: G17/M60I8-N
Elektro Kochkessel 100 Liter, indirekt beheizt, auf Unterbau - E22/M100I8-230/3--N
Art.-Nr.: E22/M100I8-230/3--N
Elektro Kochkessel 60 Liter, indirekt beheizt, auf Unterbau - E17/M60I8-N
Art.-Nr.: E17/M60I8-N
Base 700 Elektro - Kochkessel 60 Liter, indirekt beheizt
Art.-Nr.: 7178.0565
Häufig gestellte Fragen (FAQ) zu Kochkesseln
Was ist der Unterschied zwischen direkter und indirekter Beheizung?
Bei der direkten Beheizung wird der Kesselboden unmittelbar erhitzt, was ideal für Wasser oder flüssige Brühen ist. Die indirekte Beheizung nutzt einen Doppelmantel (gefüllt mit Wasser, Dampf oder Thermoöl), der die Wärme gleichmäßig überträgt. Dies verhindert das Anbrennen von Milchspeisen und dicken Saucen.
Eignet sich ein Kochkessel auch als Suppenkessel?
Ja, große Kessel sind perfekt für die Produktion von Suppen. Für das reine Warmhalten am Buffet oder in der Ausgabe empfehlen wir jedoch einen speziellen Gastronomiebedarf-Suppenkessel oder kompakte Warmhaltegeräte. Ein Suppenkessel für die Gastro ist meist kleiner und optisch auf die Präsentation vor dem Gast ausgelegt.
Wie reinige ich einen industriellen Kochkessel richtig?
Die Reinigung erfolgt meist über eine integrierte Kalt- und Warmwasserarmatur. Nach dem Ablassen der Speisen wird der Kessel ausgespült, mit milden Gastro-Reinigern gebürstet und über den großzügigen Ablasshahn entleert. Achten Sie darauf, keine kratzenden Schwämme zu verwenden.
Benötige ich eine spezielle Lüftung für den Betrieb?
Ja, beim Öffnen des Deckels entweichen große Mengen an heißem Dampf. Eine leistungsstarke Abluftanlage, idealerweise mit passenden Abzugshauben, ist zwingend erforderlich, um Schimmelbildung und Hitzestau in der gewerblichen Küche zu vermeiden.
Welche Anschlusswerte haben Elektro-Kochkessel?
Gewerbliche Modelle benötigen in der Regel einen Starkstromanschluss (400V). Die Leistung variiert je nach Volumen zwischen 9 kW (für ca. 50 Liter) und über 30 kW für sehr große Anlagen. Prüfen Sie vor dem Kauf stets die bauseitigen Voraussetzungen.
Kann ich in einem Kochkessel auch frittieren oder braten?
Nein, dafür sind diese Geräte nicht ausgelegt. Zum Braten nutzen Sie Kippbratpfannen, zum Frittieren Fritteusen und für spezielle Grillvorhaben Wassergrills. Der Kessel dient ausschließlich dem Kochen, Dünsten und Warmhalten von Flüssigkeiten.