Kombidämpfer
Kombidämpfer sind die optimale Lösung für Profiküchen, die höchste Ansprüche an Vielseitigkeit und Leistung stellen. Diese hochwertigen Geräte vereinen die Funktionen von Backofen, Dampfgarer und Grill in einem, sodass sie sich ideal für eine Vielzahl von Zubereitungsmethoden eignen.
Unsere Kombidämpfer überzeugen durch präzise Temperaturregelung, effizienten Energieverbrauch und robuste Verarbeitung aus langlebigen Materialien. Ob Braten, Backen oder Dampfgaren – diese Geräte bieten Ihnen perfekte Ergebnisse und eine konstante Produktqualität.
Entdecken Sie Kombidämpfer für Gastronomie in verschiedenen Größen und Ausführungen, die optimal auf Ihre individuellen Anforderungen abgestimmt sind. Jetzt das passende Modell auswählen und Ihre Küche auf ein neues Level bringen!
Kombidämpfer mit Boiler & Konvektion 6x GN1/1+ Reinigung - SBES/XC-06-230V/3-
Art.-Nr.: SBES/XC-06-230V/3-
Elektro Kombidämpfer mit Boiler & Konvektion, 6x GN 1/1+ Reininung - SBES/XC-06
Art.-Nr.: SBES/XC-06
Elektroofen Dampf/Konvektion, 2 Geschwindigkeiten, TOUCH SCREEN (mit Kerntemperaturfühler)
Art.-Nr.: WR-FCV4-DG
Kombidämpfer, STALGAST ClassicCook, manuelle Steuerung, 5xGN1/1, 7,75 kW
Art.-Nr.: FM011105E
Kombidämpfer, STALGAST ClassicCook, manuelle Steuerung, 11xGN1/1, 18,5 kW
Art.-Nr.: FM011111E
Kombidämpfer, STALGAST SmartCook, Touchscreen, 5xGN1/1, 7,75 kW
Art.-Nr.: FM023105E
Kombidämpfer, STALGAST SmartCook, Touchscreen, 7xGN1/1, 10,2 kW
Art.-Nr.: FM023107E
Kombidämpfer, STALGAST ClassicCook, manuelle Steuerung, Gas, 7xGN1/1, 14 kW
Art.-Nr.: FM011107G
Kombidämpfer, STALGAST ClassicCook, manuelle Steuerung, Gas, 11xGN1/1, 20 kW
Art.-Nr.: FM011111G
Kombidämpfer, STALGAST SmartCook, Touchscreen, 11xGN1/1, 18,5 kW
Art.-Nr.: FM023111E
Kombidämpfer, STALGAST SmartCook, Touchscreen, 7xGN2/1, 14,2 kW
Art.-Nr.: FM023207E
Kombidämpfer, STALGAST SmartCook, Touchscreen, Gas, 7xGN1/1, 14 kW
Art.-Nr.: FM023107G
Kombidämpfer, STALGAST SmartCook, Touchscreen, 11xGN2/1, 28,5 kW
Art.-Nr.: FM023211E
Kombidämpfer, STALGAST SmartCook, Touchscreen, Gas, 11xGN1/1, 20 kW
Art.-Nr.: FM023111G
Kombidämpfer, STALGAST SmartCook, Touchscreen, Gas, 7xGN2/1, 20 kW
Art.-Nr.: FM023207G
Häufig gestellte Fragen (FAQ) zu Kombidämpfern
Was ist ein Kombidämpfer?
Ein Kombidämpfer (auch Combi-Dämpfer oder Kombigarer) ist ein professionelles Kochgerät, das trockene Hitze (Heißluft) und feuchte Hitze (Dampf) kombiniert. Diese Kombidämpfer-Funktion ermöglicht Braten, Backen, Dünsten und Regenerieren in einem einzigen Gerät, was ihn vom klassischen Elektroherd abhebt.
Was ist der Unterschied zwischen Kombidämpfer und Konvektomat?
Der Unterschied zwischen Kombidämpfer und Konvektomat liegt in der Dampferzeugung. Ein reiner Konvektionsofen arbeitet nur mit zirkulierender Heißluft. Ein Kombidämpfer-Konvektomat hingegen kann aktiv Dampf erzeugen und die Feuchtigkeit im Garraum exakt steuern.
Eignet sich ein Gastro-Kombidämpfer auch für den Privathaushalt?
Viele ambitionierte Hobbyköche suchen nach einem Kombidämpfer für die Einbauküche oder Kombidämpfer-Haushaltsgeräten. Während ein echter Gastronomie-Kombidämpfer für den Dauerbetrieb ausgelegt ist, erfordert er oft einen Starkstrom- und Festwasseranschluss. Wer einen Kombidämpfer für den Haushalt sucht, sollte auf kompakte 230V-Modelle (z.B. Kombidämpfer mit Wassertank) aus dem Profisegment setzen, da diese robuster sind als typische Consumer-Ware.
Worauf muss ich achten, wenn ich einen Kombidämpfer gebraucht kaufe?
Wenn Sie einen Kombidaempfer gebraucht erwerben möchten, achten Sie auf die Wartungshistorie. Suchen wie "Gastro-Dampfgarer gebraucht" oder "Kombidämpfer Gastronomie gebraucht" bergen das Risiko von verkalkten Boilern. Wir empfehlen, vor dem Kauf von gebrauchten Kombidämpfern die Kosten für Ersatzteile und einen Enthärter gegenzurechnen.
Welche Hersteller von Heißluftdämpfern sind empfehlenswert?
Es gibt diverse etablierte Heißluftdämpfer-Hersteller. Die Wahl hängt von Ihrem Budget und den benötigten Features ab. Egal ob Sie nach spezifischen Marken suchen oder generell Heißluftdämpfer kaufen möchten – wichtig ist eine intuitive Bedienung und ein verlässlicher Kundendienst.
Kann ich meinen alten Kombidämpfer verkaufen?
Ja, viele Händler nehmen Altgeräte in Zahlung, wenn Sie einen neuen Kombiofen für die Gastronomie anschaffen. Wenn Sie Ihren Kombidaempfer verkaufen möchten, reinigen Sie ihn gründlich und dokumentieren Sie die Funktionsfähigkeit, um einen guten Preis zu erzielen.
Gibt es Kombidämpfer ohne Festwasseranschluss?
Ja, ein Kombidämpfer ohne Wasseranschluss ist ideal für den mobilen Einsatz, beispielsweise im Catering. Diese Modelle sind als Kombidämpfer mit Wassertank konzipiert und lassen sich flexibel auf Arbeitsschränken platzieren.