Kastenhauben
Kastenhauben von MegaGastroStore überzeugen durch ihre kompakte Bauweise und herausragende Leistung in professionellen Küchen. Hergestellt aus robustem Edelstahl, bieten sie maximale Effizienz bei minimalem Platzbedarf. Mit integrierten Lamellenfiltern sorgen sie für eine effektive Luftzirkulation und optimale Hygiene. Verschiedene Modelle und Größen machen es einfach, die perfekte Kastenhaube für Ihre individuellen Anforderungen zu finden. Setzen Sie auf hochwertige Qualität und zuverlässige Funktionalität, die Ihren Küchenbetrieb reibungslos unterstützt!
Häufig gestellte Fragen (FAQ) zu Kastenhauben
Worin liegt der Unterschied zwischen einer Kastenhaube und einer Wandhaube?
Eine Kastenhaube besitzt eine quaderförmige, kastenförmige Geometrie mit gerader Frontblende. Dadurch bietet sie ein größeres Innenvolumen als Pufferspeicher für schlagartig aufsteigenden Dampf. Im Gegensatz dazu sind klassische Wandhauben nach vorne hin oft trapezförmig abgeschrägt, was die Kopffreiheit bei niedrigen Montagehöhen verbessert, jedoch ein geringeres Puffer-Fangvolumen aufweist.
Wann empfiehlt sich eine Kastenhaube mit integriertem Motor?
Modelle mit eingebautem Gebläse sind ideal für kleinere Küchen oder Imbissbetriebe, bei denen kein externer Lüftungsmotor auf dem Dach oder in einer separaten Lüftungszentrale installiert werden kann. Über passende Drehzahlregler lässt sich die Absaugstärke direkt an der Haube regeln. Bei sehr langen Abluftstrecken oder hohem Fettanfall empfiehlt sich hingegen ein extern montierter Radialventilator.
In welcher Höhe muss eine Kastenhaube montiert werden?
Die Unterkante der Dunstabzugshaube sollte in der Regel zwischen 1,90 m und 2,10 m über dem fertigen Fußboden bzw. etwa 1,00 m bis 1,20 m über der Arbeits- und Kochfläche positioniert werden. Dies gewährleistet die ergonomische Bedienung der Küchentechnik bei gleichzeitig optimaler thermischer Absaugung.
Welche Brandschutzvorschriften gelten für Filter in Gastro-Hauben?
Nach DIN 18869-5 und VDI 2052 müssen in gewerblichen Küchen flammdurchschlagsichere Fettabscheider der Bauart A eingesetzt werden. Unsere Hauben sind standardmäßig für hochwertige Flammschutzfilter ausgelegt, die das Durchschlagen von Flammen in das Abluftsystem zuverlässig verhindern.
Wie ermittle ich den benötigten Abluft-Volumenstrom?
Der erforderliche Volumenstrom richtet sich nach der Art, Anschlussleistung und Gleichzeitigkeit der installierten Kochgeräte sowie der Grundfläche der Haube. Für thermisch stark beanspruchte Bereiche mit Grillplatten und Fritteusen ist ein deutlich höherer Luftvolumenstrom einzuplanen als bei reinen Warmhaltestationen.
Wie erfolgt die Reinigung und Pflege der Edelstahlhaube?
Die glatten Oberflächen aus V2A-Edelstahl lassen sich mühelos mit milden Fettlösern und weichen Tüchern reinigen. Die Lamellenfilter können entnommen und direkt in der Geschirrspülmaschine gereinigt werden. Zudem fängt die integrierte Sammelrinne herabtropfendes Kondensat auf, das über den Ablasshahn entleert wird.